Katika miaka ya hivi karibuni, maslahi ya virutubisho yanaonekana kuongezeka kila mwaka.
Walakini, kuna shida mbili kuu na virutubisho vya sasa na vyakula vya afya.
- Kanuni ni lax zaidi kuliko dawa. Hii inamaanisha kuwa bidhaa zisizo na ufanisi zinapatikana kwa bei rahisi.
- Kuna data ndogo ya utafiti kuliko dawa. Kwa maneno mengine, hakuna mtu anayeweza kusema kwa hakika juu ya hatari za muda mrefu.
Kama matokeo, watu wengi wanalazimika kulipia bei za juu zisizo za lazima kwa vyakula vya afya ambavyo sio tu vina athari, lakini vinaweza hata kufupisha maisha yao mwishowe.
Njia pekee ya kuzuia hii kutokea ni kwa namna fulani kuchagua kile tunachojua na kile hatujui, kulingana na ushahidi wa kisayansi.
Kwa hivyo, kulingana na data ya kuaminika, tutaangalia virutubisho ambavyo vina uwezo wa kuumiza mwili.
Hapo awali, nilianzisha matokeo ya utafiti juu ya virutubisho vifuatavyo, na sasa nitaanzisha mafuta ya samaki.
Mafuta ya samaki ni kiungo muhimu
Mafuta ya samaki, kama jina linavyopendekeza, ni nyongeza iliyotengenezwa kutoka kwa mafuta yaliyotokana na samaki.
Pia inauzwa chini ya majina mengine kama Omega-3, DHA, na EPA, na ni maarufu sana.
Inaweza kukushangaza kusikia kwamba mafuta ya samaki ni “nyongeza hatari”.
Mafuta ya samaki yameripotiwa sana kwenye Runinga na kwenye majarida kama “damu nyembamba” na “kinga ya shida ya akili,” ikitoa maoni kuwa ni ufahamu wa kawaida kuwa mafuta ya samaki ni bora kwa afya.
Hakika, hakuna shaka kwamba mafuta ya samaki ni kiungo muhimu.
Hii ni kwa sababu DHA na EPA ni asidi muhimu ya mafuta ambayo haiwezi kuzalishwa na mwili na lazima itumiwe kikamilifu kutoka kwa samaki na mafuta ya mboga.
Kwa kweli, hata data ya kuaminika inathibitisha umuhimu wa mafuta ya samaki kwa kiwango kikubwa.
Mfano wa mwakilishi ni uchambuzi wa meta uliochapishwa na Chuo Kikuu cha Joanina, Ugiriki mnamo 2012.
Ni mkusanyiko wa data kutoka kwa watu 69,000, waliochaguliwa kutoka kwa idadi kubwa ya masomo ya hali ya juu ya mafuta ya samaki yaliyofanywa hapo zamani.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Hitimisho linaweza kugawanywa katika vidokezo kuu viwili.
- Hakuna maana kwa mtu mwenye afya kuchukua mafuta ya samaki.
- Ikiwa uko katika hatari kubwa ya ugonjwa wa moyo, mafuta ya samaki yanaweza kusaidia kuizuia.
Ikiwa huna shida ya moyo au mishipa ya damu, mafuta ya samaki hayana maana, lakini ikiwa una shida, inaonekana kuwa na athari ya kupunguza hatari yako ya kupata ugonjwa.
Kwa maneno mengine, ikiwa wewe ni mtu wa makamo au mzee ambaye anahusika zaidi na ugonjwa wa moyo, mafuta ya samaki yanaweza kusaidia.
Hakuna nyongeza inayohusika na kuzorota kuliko mafuta ya samaki.
Kwa hivyo kwanini unapaswa kuwa na wasiwasi juu ya virutubisho vya mafuta ya samaki?
Hii ni kwa sababu mafuta ya samaki ni kiunga kinachoweza kuharibika kawaida.
Mafuta ya samaki ni aina ya asidi ya mafuta inayoitwa “asidi ya mafuta ya polyunsaturated”.
Tofauti na asidi ya mafuta iliyojaa inayopatikana kwenye siagi na mayai, asidi hizi zenye mafuta hazigumu mwilini, ambalo ni jambo zuri kwa sababu hazina athari mbaya kwa mishipa ya damu. Walakini, pia wako hatarini kwa oxidation.
Oxidation ni mmenyuko wa kemikali kati ya vitu na oksijeni. Oxidation ndio sababu chuma hukimbia na kwa nini vyakula vilivyopuuzwa hupoteza ladha.
Katika miaka ya hivi karibuni, imekuwa wazi kuwa oxidation mwilini inaweza kufupisha urefu wa maisha yetu.
Na kati ya virutubisho vingi, mafuta ya samaki ndio ambayo hayana utulivu kwa oksijeni.
Kwa kweli, tafiti kadhaa zimehitimisha kuwa virutubisho vya mafuta ya samaki ni hatari.
Kwa mfano, wacha tuangalie karatasi ambayo ilitoka mnamo 2017.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Shule ya Matibabu ya Harvard ilichagua mafuta matatu maarufu ya samaki yaliyouzwa Merika na ikachunguza ni kiasi gani kilichooksidishwa.
Matokeo yalikuwa ya kushangaza: mafuta yote ya samaki yalikuwa yameoksidishwa vizuri juu ya kiwango salama.
Baadhi ya bidhaa zilikuwa na kiwango cha oksidi mara saba zaidi ya thamani ya kawaida, ambayo sio nzuri.
Timu ya utafiti kutoka Chuo Kikuu cha Harvard inasema.Haijulikani ni vipi virutubisho vyenye vioksidishaji vina hali yetu ya kiafya.
Walakini, tunajua kuwa lipids iliyooksidishwa ni hatari kwa ugonjwa wa moyo.
Hatuwezi kusema hakika mafuta ya samaki iliyooksidishwa ni mabaya kwako, kwani kuna mifano michache ya utafiti.
Walakini, haifai shida kuchukua hatari ya oxidation.
Ikiwa unataka kupata mafuta ya samaki ya hali ya juu kutoka kwa chakula, kwa mfano, ninapendekeza “makrill ya makopo”.
Makopo ya kawaida ya “makrill” yametiwa muhuri na hewa kuondolewa kabisa, kwa hivyo hakuna uharibifu wowote wa kioksidishaji hata wanapokuwa dukani.
Ni njia nzuri ya kupata mafuta safi ya samaki.
Ikiwa unataka kukaa na afya, kula makopo mawili kwa wiki inapaswa kuwa ya kutosha.